供应商提醒大家少吃猪肉，，，多吃鸡肉，，不仅能拉低CPI，，，，还能节地节粮，，促进国人健康。。。
。肉食结构进入“替换时代”。。。。
鸡肉替代猪肉可拉低CPI。
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猪肉“两大一小”的特点使猪肉长期影响着CPI的涨落，，，“两大”是指生产量和消费量大，
，，，猪肉在国人肉食结构中占据着绝对的“霸主“地位，，我国每年猪肉生产量为5000万吨，
，占肉类生产总量的60%左右。。。猪肉生产和消费量巨大让它和CPI升降密不可分；“一小”是指猪的生长周期长
，，成本高，，
，尤其是粮食紧缺时期，
，降价空间很小。。。。“猪肉降价空间小这一特点虽然没有办法改变
，，，但可以通过价格相对较低的肉类来替代它，，
，鸡肉是最好的选择!”中国农业科学院农业经济与发展研究所王济民博士这样表示。
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因为鸡肉具备三大优势，
，，所以可以成为替代猪肉的最佳选择：1、、、鸡肉有价格优势。。。市场中
，，
，猪肉目前每公斤的价格在25元左右，
，
，，而鸡肉每公斤在16元左右，，，所以吃一斤猪肉相当于吃一斤半到两斤鸡肉，，，所以在“吃不起肉”和CPI持续上涨的情况下，
，，
，吃鸡肉不仅能让碗里肉类的总量得以保持，，还能省钱，，2、
、、、鸡肉有结构优势。。。从国际肉类消费趋势看，，，鸡肉是唯一一个能超过猪肉的肉类，
，比如：美国鸡肉消费占肉类的42%，，日本人鸡肉消费占肉类消费的47%。。。3、、肉鸡养殖具有周期短、、、、数量大的规模优势。。与猪
、、、牛、、、、羊生产周期半年至一年不同的是
，
，，白羽肉鸡的生产周期在42天左右，，，
，其周期短、、成本低而可控。。。。
节地节粮、、低碳健康 “一高三低”的鸡肉应换下猪肉
 

吃鸡肉不仅能拉低CPI，，，还能节地节粮、、
、低碳环保
、、、营养健康。。养殖及消费白羽肉鸡首先能节地节粮
，，，我国要确保18亿亩耕地面积和16亿亩粮食播种面积
，
，同时也要发展畜牧业，，，破解这一难题的关键是走“节粮型”畜牧业发展之路。。。
。加快发展肉鸡产业是破解这一难题的有效途径，，，因为肉鸡的饲料转化效率明显高于生猪。。其次，，养鸡业还是低碳产业，，根据联合国粮农组织(AFO)的一项报告，，畜牧业是导致全球变暖的最大元凶，，畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%。。据国外碳足迹专家研究
，，按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算的话，，，，生产1公斤牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8公斤，，，，生产1千克猪肉为3.8公斤，，，而生产1千克鸡肉只有1.1公斤
。。。
。所以如果将我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产，，，那么，，，每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。。。。而且肉鸡产业还能提供大量优质有机肥，
，，，可以替代化肥使用，，为发展有机农业提供必要条件
，
，，，进而形成资源再利用的循环经济体系
。。
 

与猪肉、、、、牛羊肉等红肉相比，，作为白肉的鸡肉还能有效改善国民健康状况。。肥胖被公认为是危害人类健康的头号杀手，，，，因为心脑血管疾病、、
、甚至是某些癌症都与肥胖有关。。。我国城乡居民目前的肉类消费结构大体上是猪肉占64%、、
、禽肉占21%
、、、、牛羊肉及其他占15%。。提高鸡肉在肉类消费中的比例可有效降低肥胖的发生。。
。。从营养学的角度看，，同猪肉和牛羊肉类相比，，，，鸡肉具有“一高三低”的营养优势，，，即蛋白质含量高
、、脂肪低、、热能低和胆固醇低。。。鸡肉中的蛋白质含量高达22%，，，牛肉为20%
，，，猪肉为18-20%
；鸡肉中的脂肪含量只有1%，，，，牛肉为5%，，，猪肉高达30%；每100克鸡胸肉的热能为90千卡，，牛肉为205千卡，
，，，猪肉为290千卡；每100克鸡胸肉中的胆固醇含量只有82毫克，，，，牛肉为104毫克，，猪肉为100毫克。
。此外，
，，鸡肉中的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的24.7%，，所以更有益于人类健康。。
 

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